在河池环江,有一种被誉为“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”的美食传奇,它就是“环江香猪”。

当地苗族亲昵地称它为“别玉”

当地壮族喜欢亲切地叫它“牡”

汉族群众则幽默地称之为“香猪”

环江香猪以双月龄断奶仔猪为主要商品,这群宝贝的体重大约在6-8公斤左右,正是肉质鲜嫩的黄金时刻。

肉质细嫩,口感鲜甜

环江香猪的肉堪称“肉中精品”,肥而不腻,瘦而不粗,皮薄骨细;味道纯粹,散发着诱人的香气;口感更是鲜美至极,简直是肉食控们的口腹之欢。

味蕾的极致享受,营养的聚集盛宴

环江香猪是高蛋白低脂肪的代表,各种氨基酸齐全且含量还特别高,尤其是谷氨酸,每克高达27.4毫克;更厉害的是,各种微量元素也是一应俱全,不饱和脂肪酸和胆固醇含量低于其他猪肉,简直是为了美味而生。

因此,环江香猪对心血管疾病具有特异疗法,对美容具有特殊的功效,是益寿延年的肉食品。

环江香猪的系列产业

凭借资源的超强优势,环江可谓是大展拳脚,全力打造环江香猪系列产业。从保种质、搭建基地,再到抓紧加工,打磨品牌,开拓市场,促进流通,一系列操作都在推动着环江香猪产业的发展。

目前,环江香猪主打的产品花样百出。有烤全猪、腊全猪、香猪肉干等,这些美味可不仅仅满足本地猪迷,更是远销国内外、港澳地区。

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